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樊记肉夹馍(百年樊记肉夹馍为何无缘肉夹馍标准制定?)

时间:2020-07-11 来源:互联网 阅读量:635

最近,西安市质量技术监督局最新发布的《西安传统小吃制作技术规范——肉夹馍》由"百代集团"起草,"古扇世家"的品牌拥有者,这让消费者困惑不解,到底哪一款才是古城底最正宗的樊记肉夹馍?古城梵石和梵基一样吗?老西安人或多或少都知道,范记的品牌纠纷,不亚于王老吉和嘉多宝的品牌纠纷,经过14年的商标权属纠纷,范记的后人最终败诉。时间是证明历史的最好尺度。正如当年文章最后一段所预言的,"凡记"和"凡家"商标纠纷,无论多久,我相信法律最终会给出一个说法。作为普通老百姓,我们更关心的是"肥肉不腻吃,瘦肉满油,无牙咬肉,吃后余味悠长"的"粉丝"、"粉丝"的生产传统和良好的服务态度,正如《商法通论》中所说的"商誉是实体,商标是其影子"。

樊记肉夹馍(百年樊记肉夹馍为何无缘肉夹馍标准制定?)_1

如果食品质量好,能获得品牌商标注册,那就是锦上添花。如果没有获得品牌商标注册,客户仍然会受到青睐,市场也会赢得。反之,如果企业生产加工的食品质量不合格,服务态度差,就无助于申请金字招牌,仍然会倒闭。"经过16年的品牌纷争,梵基至今只有一家与珠坝市隔绝的老餐馆,但时光流逝,已失去了它的魅力。然而,百代集团樊家原有的经营团队已经在全国各地开设了数百家樊记肉夹馍连锁店。2020年,将原有的西式快餐模式升级为时尚复古的西安文化风格,将品牌升级为老范家族。一年内,古城范品牌在全国新开门店近300家,2020年销售额超过1.4亿元,孵化出"快钓慢钓"、"范翠"等互联网新品牌。

樊记肉夹馍(百年樊记肉夹馍为何无缘肉夹馍标准制定?)_2

其中,"快钓慢钓"品牌多次荣获国家创新创业大赛奖,受到政府、行业和各类投资机构的追捧。相信这就是西安市质量技术监督局选择百代集团起草《西安传统小吃肉夹馍制作技术规范》的原因。"他们掌握了许多别人不知道的生产技术和工艺。他们的技术是通过手和嘴来继承的,他们并没有形成一个字面上的东西。其他人不知道这些技能。现在我们把他们的技术写出来,做成一个标准,这也是这些技术的继承。"西安市质量技术监督局的工作人员说,他们之所以要规范零食生产,是为了"更好地推广这些零食"像麦当劳和肯德基一样,他们在世界各地都有自己的生产标准,这非常有利于促销。"。如果只靠小作坊经营,就无法实现规模化发展,更谈不上走出去做西安的名片。

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经过几十年的市场培训和艰苦努力,百代集团已投入近千万元人民币进行了樊记肉夹馍的研发,最终突破了大规模生产樊记肉夹馍的核心技术。在保持传统生产工艺和口味的前提下,通过现代速冻胚胎生产技术和标准的袋装化学技术,将最复杂的白暨糕擀成型,将肉用蜡汁煮熟,在中央厨房完成肉类烹调等许多工序。这家店的经营不需要高价聘请专业厨师。

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用户评论
  • qq2015102012190027

    加盟费有点贵,不知道会不会赚钱。

    2021-05-27 18:22

  • qq2016031509321747

    残疾人创业想加盟贵公司希望得到您们给予帮助

    2020-12-24 03:34

  • 不要虚伪

    合作流程怎样的?合作费多少?有哪些扶持政策?

    2020-09-16 20:28

  • qq2015041301060814

    需要了解一下流程、条件、前期投入

    2021-03-05 22:57

  • 卡通人物

    如果没有经验和基础能加盟吗

    2021-09-10 09:34

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