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开自助餐厅要多少钱 你该知道这几条成本线

时间:2021-10-29 来源:互联网 阅读量:731

现如今越来越多的自助餐厅受到了消费者的青睐,物品丰富、价格实惠并且就餐时间长,所以一些餐饮创业者会选择开自助餐厅,比如自助烤肉、自助火锅、自助龙虾等等类型,那么大多数的自助餐厅都拥有较大的面积,其面积至少在200平米,所以其店铺租金可谓是经营中的较大支出,再算上装修、设备、材料、人员等费用,开自助餐厅要多少钱?自助餐厅投资成本应该在80万元间。那么如何降低成本呢,每个人的胃都是有限的,吃了A就吃不了B,品种多样的自助餐会极大地丰富你的选择,没有一个客人会做到从头到尾只选店里最贵的一样物品消费,无论他多么想吃回来,所以,多样的消费会拉低每个人的平均消费水平。

1、服务员一人当三使

在一般单点菜的饭店里就餐时,平均起来3桌顾客便需要配备一名服务员,这样的餐厅人力成本自然很高。在自助餐厅,每名服务员可照顾的顾客数量比平时至少多3倍,能为餐厅节省很大一笔开支。同等规模的自助餐厅,大厨至少减少一半,这也省了一笔不小的开销。

2、进货只挑对的、不挑贵的

“薄利多销是经营王道。”这在自助餐厅经营中已成为普遍信奉的原则。因为销量大,餐厅与各个原料供应商达成长期协议,所有原料价格均远低于市场价。降低食品原料成本一靠批量进货,二则要靠进货种类。

3、暴饮暴食者仅一成左右

到自助餐厅抱着   “吃回本”的心态来的食客多不多呢?随着时代的发展和社会水平的提高,前来餐厅就餐的人更注重饭菜种类的丰富多彩,对每种饭菜都想品尝一点。抱着“一定要吃回本”想法的顾客越来越少,据统计,这样的顾客仅占总数的一成左右。

4、贵菜难吃 便宜菜香

要吃贵菜需排队几乎是每家自助餐厅都会出现的情况,这样的菜相比其他鸡翅、羊肉等做成的菜肴,在味道上肯定要逊色得多。“贵菜难吃便宜菜香”也是餐厅省钱之道。如果顾客吃这些可口又美味的便宜菜,肚子填饱后,价格贵的食品自然就吃不下了,而商家在原料上的单位成本就降下来了。

开自助餐厅要多少钱 你该知道这几条成本线

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用户评论
  • 康美堂

    很不错的项目,我表哥前年加盟的,去年过年回老家都开上大奔了,现在我和表哥合伙又加盟了一个店,赚了点钱。

    2021-10-31 18:20

  • qq2014092411500776

    帮我选址的时候,选了大半个月,感觉时间被浪费了。

    2021-11-04 18:02

  • qq2015060410233572

    想咨询加盟费需要多少,需要哪些设备,需要学多久

    2021-10-30 19:29

  • luibons

    加盟除了这些优惠条件,会在当地获得一定的政策支持吗?

    2021-10-31 17:06

  • gzjicfff

    想做本地市场 有何支持

    2021-10-30 22:43

  • qq2015120308260285

    需要了解一下流程、条件、前期投入

    2021-11-13 17:12

  • qq2015110406244376

    最低多少平方可以加盟,周边多远可以开第二家店?

    2021-11-23 17:49

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