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开卤味店的经营之道!

时间:2021-10-24 来源:互联网 阅读量:816

广阔的卤味市场,使得投资商以及创业者都蠢蠢欲动,想要立足于卤味市场中,但是不知道开卤味店的经营之道有哪些?下面我们一起来仔细瞧瞧吧。

开卤味店的经营之道:

一、卤味店店实际上是一种外卖店, 它是将所经营的产品加工好或基本上加工好 以后,直接送到店铺出售。因此,店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴,也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐,店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员,这无疑大大降低了经 营成本,同时也是卤味店店最大优势所在。

二、开卤味店的经营之道有哪些?卤味店店一般都不要开得太大,这当然是为尽量减少早期的资金投入。开卤菜店流程。如果店面稍大的,则可以将店铺的后半部分作为作坊;店面较小的,则可将产品 在作坊加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的,则可在农贸市场内租一个摊位,或者在街道的居民小区内摆一个摊位,当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

三、开卤味店店应该有自己的主打品种或特色产品, 而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主,几种一般产品为辅,从而形成自己的风味特色,店铺的招牌也宜用自己 的主打产品或特色产品来命名。开卤味店的经营之道有哪些? 例如,目前四川地区的一些卤味店店,往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品,另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤 豆筋、卤豆腐干等一般产品;凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品,另外再配以拌耳片、拌白肉、 拌竹笋、拌豆筋、 拌豆腐皮、 拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品, 店名则往往冠以“手撕鸡”、“香酥鸭”、“缠丝兔”、“棒棒鸡”、“兔丁”、“肺片”等等。


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用户评论
  • hnmdlsp

    感觉还行。

    2021-11-30 17:24

  • 嘿客天下

    请问在县城需要多少钱呢?

    2021-11-15 22:50

  • hxdxz

    合作流程怎样的?合作费多少?有哪些扶持政策?

    2021-10-26 02:27

  • 梦巴蒂

    县级市可以加盟吗,需要具备那些条件才可以加盟

    2021-11-07 05:31

  • qq2016042305331293

    我打算再成都金牛区开店,成都有成功开店吗

    2021-10-30 05:27

  • qq2016060510305447

    这个项目一个月盈利区间是多少

    2021-10-29 11:09

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